top of page
Obiectivele Proiectului
O1. Evaluarea principalelor parametrii fizico-chimici, nutriţionali şi microbiologici ai reziduului (şrotului) de nucă achiziţionat.
O2. Valorificarea superioară a reziduului de nucă la fabricarea prăjiturilor tip Macarons reformulat (produs finit).
O3. Evaluarea calităţii produsului finit în timpul depozitării în vederea stabilirii termenului de valabilitate.
bottom of page